Naszła Cię ochota upiec ciasto, sięgasz po przepis, a tam… no właśnie! 300 ml mleka, 30 dag cukru… Ile to szklanek? Przepisy najczęściej podawane są w gramach, a nie każdy posiada w kuchni wagę. Zdecydowanie łatwiej byłoby, gdyby podawane były w przeliczeniu na łyżki czy szklanki. Podpowiadamy jak prawidłowo obliczyć potrzebną ilość składników. Należy jednak pamiętać, że są to dane przybliżone.
Na początek ważne założenia:
- 1 łyżka stołowa = 15 ml = 3 łyżeczki,
- 1/8 łyżeczki = szczypta,
- 1 łyżeczka = 5 ml = 8 szczypt,
- 1 szklanka = 250 ml,
- 1/2 szklanki = 8 łyżek stołowych,
- 1 kubek = 300 ml,
- 1/4 kubka = 5 łyżek stołowych,
- 1 filiżanka = 180 ml
- 1/2 filiżanki = 6 łyżek stołowych,
- 1 litr = 4 szklanki,
- 1 uncja = 28,35 grama.
Należy pamiętać, że gramatura poszczególnych substancji jest różna, i tak np. w 1 szklance zmieści się 160 g mąki pszennej, 190 g – 200 g mąki ziemniaczanej lub 300 g soli. Jeśli użyjemy innej niż standardowa szklanki (np. o pojemności 200 ml) i będziemy nią odmierzać wszystkie składniki, nie będzie to miało wpływu na wynik końcowy – ciasto na pewno wyjdzie.
Przelicznik miar i wag najpopularniejszych produktów przedstawia poniższa tabela.
| Produkt | Łyżeczka | Łyżka stołowa | Szklanka |
| PŁYNY | |||
| Mleko | 5 g | 15 g | 250 ml |
| Olej | 5 g | 15 g | 225 g |
| Śmietana 30% (do ubijania) | 5 g | 16 g | 270 g |
| Śmietana 18% | 4 g | 12 g | 230 g |
| Wino | 5 g | 15 g | 250 ml |
| Woda | 5 g | 15 g | 250 ml |
| MĄKI | |||
| Mąka pszenna, typ 550, jasna | 3 g | 10 g | 160 g |
| Mąka pszenna chlebowa, typ 750 | 3 g | 9 g | 150 g |
| Mąka pszenna razowa , typ 2000 | 3 g | 10 g | 145 g |
| Mąka żytnia chlebowa, typ 720 | 3 g | 9 g | 145 g |
| Mąka żytnia razowa, typ 2000 | Ok. 3 g | 8 g | 120 g |
| Mąka orkiszowa razowa, typ 2000 | 3 g | 9 g | 150 g |
| Mąka ziemniaczana | 4 g | 12 g | 200 g |
| CUKRY | |||
| Cukier kryształ | 5 g | 14 g | 240 g |
| Cukier puder | 4 g | 12 g | 170 g |
| Cukier cynamonowy | 10 g | 25 g | |
| INNE | |||
| Bułka tarta | 8 g | 150 g | |
| Kakao gorzkie | 3 g | 8 g | |
| Kasza manna | 4 g | 12 g | 190 g |
| Mak suchy | 3 g | 10 g | 160 g |
| Migdały zmielone | 6 g | 110 g | |
| Miód płynny | 25 g | 360 g | |
| Mleko w proszku | 5 g | 7,5 g | 120 g |
| Orzechy włoskie, laskowe zmielone | 8 g | 130 g | |
| Otręby pszenne | 3 g | 10 g | 105g |
| Proszek do pieczenia | 2,5 g | 14 g | |
| Ryż suchy | 14 g | 225 g | |
| Sól | 7 g | 19 g | 300 g |
| Wiórki kokosowe | 8 g | 115 g | |
| Żelatyna | 3 g | 10 g |
Inne:
- jaja:
- 1 jajko (rozmiar s) = 50 g
- 1 jajko (rozmiar m) = 60 g
- 1 jajko (rozmiar l) = 70 g
- 1 jajko (rozmiar xl) = pow. 75 g
- drożdże: 1 łyżeczka = 4 g; 5 g suchych drożdży = 10 g świeżych drożdży
- masło: 1 kostka ma 200 g
- masło osełka: 300 g
- margaryna: 250 g
- czarny sezam: 1 łyżeczka – 4 g
